字号:   

威海老渔民教你海鲜那些部位不能吃

浏览次数: 日期:2015年4月27日 10:40

“威海银”从小到大吃过的海鲜肯定不少,可谓经验丰富!但是你真的吃对了吗,螃蟹不是开盖即食,鲍鱼哪里不能吃……又到了吃海鲜的时候,这些你都知道吗?螃蟹

【吃的技巧】
 
(1)将两只蟹钳拽下,去掉蟹脐,打开蟹盖;
(2)先吃蟹盖部分,用蟹钳把中间的蟹胃挑出,丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦,吃掉!
(3)开始吃螃蟹的身子,首先去掉蟹腮。从中间分为两块,一块一块地解决,去掉硬壳吃肉就ok喽;
(4)最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。
【哪里不能吃】
 
螃蟹有三个东西不能吃!
(1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;
(2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉;
(3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。


海螺
 

【吃的技巧】
可以用牙签将肉挑出,要顺着海螺的纹路转一下,以免挑断。
0.webp.jpg
【哪里不能吃】
有的人不吃苦胆,其实那个吃掉清火的。


海蛎子

【吃的技巧】
面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;
 
第二,要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。(不过大多数都会开口的~没这么费劲,生海蛎子可以参照这种方法。)


 

【哪里不能吃】
除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。

鲍鱼

【哪里不能吃】
有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。
 
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在享乐鲅鱼圈鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
 
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。


扇贝

【吃的技巧】
开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。
【哪里不能吃】
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。



【吃的技巧】
白灼虾一般是弯的,拿到之后先向下压直,这样虾壳和虾仁会更容易分离。
 
【哪里不能吃】
虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感


海虹

0.webp (1).jpg
【吃的技巧】
清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有杀菌解毒的功效,对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用,还可以增加海虹的香味~


 

【哪里不能吃】
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。



海肠

【哪里不能吃】
海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。


虾爬子

0.webp (2).jpg
【吃的技巧】
又肥又大的琵琶虾子,会越吃越上瘾的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾,让你的“吃货之路”不再受阻!!
 
第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
 
第二步:用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
 
第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
 
第四步:背部整个壳就掀开了。


 

【哪里不能吃】
除了外壳都能吃!!

所属类别: 生活信息

该资讯的关键词为:

关 键 字: 分 类: 搜索范围:  
0

关于信息港  ‖  网站合作  ‖  广告服务  ‖  会员中心  ‖  留言反馈  ‖  在线地图  ‖  社区论坛  ‖  服务声明  ‖  联系我们

Copyright © 2014 www.haoyunjiao.com.cn All Rights Reserved.  好运角信息港 版权所有【后台管理

工业和信息化部经营许可备案 鲁ICP备14026823号-1 中企动力提供技术支持  联系电话:0631-7827169   在线qq:489295293

好运角旅游度假区|威海成山头|好运角旅游|天鹅湖旅游|好运角信息港|好运角旅游度假区|威海成山头|好运角旅游|天鹅湖旅游|好运角信息港