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威海韩餐馆中吃货大爱的两道菜

浏览次数: 日期:2015年4月12日 19:27
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2015-03-18 13:46:23    来源: 威海网
 
威海与韩国仅一海之隔,所以韩餐在威海也算是遍地开花,那些舌尖上的美食,总是吃货们抵制不住的诱惑。

威海参鸡汤

  威海与韩国仅一海之隔,所以韩餐在威海也算是遍地开花,那些舌尖上的美食,总是吃货们抵制不住的诱惑。韩国泡菜、料理、烤肉、拌饭、参鸡汤、辛拉面、炒年糕等,都逃不过骨灰级吃货走街串巷寻美食的执着和“不尝美食誓不罢休”的决心,我尤为喜欢的就是参鸡汤和石锅拌饭。

  参鸡汤,是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时,鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。

  对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。

  石锅拌饭又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。

  据说,在韩国吃“石锅拌饭”也是爱情的象征。如果情侣一起上餐馆点“石锅拌饭”的话,男士必须得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,那男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。

  拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,其辣椒酱含韩国特制的拌饭酱。石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味俱全的情况下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。

所属类别: 特色美食

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